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EL SALVAJE ORGÁNICO – PINOT NOIR 2023 x6 ($20000 c/u)
$120,000.00
Salvaje muestra al Pinot Noir en su forma más natural. Buscamos expresividad frutal de la variedad, acompañado de una sensación cremosa, y buena estructura en boca. Tiene notas ahumadas, provenientes de la prolongada maceración y por el momento de cosecha. La certificación orgánica nace por convicción, para demostrar que la expresión natural del viñedo, puede mantenerse y trasladarse desde la uva a la copa.
Descripción
Descripción
VARIEDAD: 100% Pinot Noir.
AÑO: 2021.
REGIÓN: IG Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
ALTITUD: 1.280 m.s.n.m.
SUELO: Franco arcillosos sin piedras en superficie y profundidad.
RENDIMIENTO: 10.000 kgs/ha.
COSECHA: Primeras semanas de Marzo – Manual, en cajas de 18kg.
ELABORACIÓN: 100% en tanque de acero inoxidable.
CRIANZA: En tanque de acero inoxidable.
FRACCIONAMIENTO: Octubre 2021.
PRODUCCIÓN: 6.000 botellas.
CERTIFICADO POR: Organización Internacional Agropecuaria.
ENÓLOGO: Gustavo Bauza.
CONSULTOR ENOLÓGICO: Alberto Antonini (Toscana, Italia).
|| ALCOHOL: 13,5 % vol.
|| ACIDEZ TOTAL: 5,5 g/l.
|| PH: 3,7.
|| AZÚCAR RESIDUAL: 1,2 g/l.
|| NOTA DE CATAS:
Vista, de color rojo suave, pálido y brillante. Nariz, de carácter frutal donde se destacan notas de cereza y frutas rojas, fresco. Boca, de entrada fresca y sedosa con carácter frutal es redondo por sus taninos dulces y de final medio.
