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CASA DE UCO VINEYARD SELECTION – PETIT VERDOT 2021
100% Petit Verdot
Casa de Uco Vineyard Selection está inspirado en los excepcionales recursos naturales del Valle de Uco, donde honramos el nacimiento de los vinos más destacados de la Argentina. Un vino complejo, que nace en el pedemonte de la Cordillera de Los Andes, en suelos milenarios, ideales para obtener uvas de la más alta calidad. Mezcla de suelos rocosos que definen, lo que consideramos, la expresión más auténtica de nuestro terroir.
Descripción
Descripción
VARIEDAD: 100% Petit Verdot.
AÑO: 2020.
REGIÓN: IG Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
ALTITUD: 1.280 m.s.n.m.
SUELO: Franco arenoso con piedras calcáreas.
RENDIMIENTO: 8.000 kgs/ha.
COSECHA: Finales de Marzo – Manual, en cajas de 18kg.
ELABORACIÓN: Uva seleccionada y despalillada, maceración fría por 7 días y fermentado en vasijas de hormigón, terminada la fermentación se macera por 8 días.
CRIANZA: En barricas de 500 litros de primer y segundo uso.
FRACCIONAMIENTO: Febrero 2021.
PRODUCCIÓN: 4.000 botellas.
ENÓLOGO: Gustavo Bauzá.
CONSULTOR ENOLÓGICO: Alberto Antonini (Toscana, Italia)
|| ALCOHOL: 14 % vol.
|| ACIDEZ TOTAL: 6 g/l.
|| PH: 3,8.
|| AZÚCAR RESIDUAL: 1,8 g/l.
|| NOTA DE CATAS:
Vista, color rojo intenso brillante con destellos negros.
Nariz, se destacan notas de frutos secos como pecan y nueces como predominantes en conjunto con frutas negras y ciruelas.
Boca, de entrada fresca y muy intensa con un final largo y jugoso.
